Recept za Hemparoons od limuna

Autorica: Eva Keller

Ukupno vrijeme: 25 minuta

• Priprema: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta
• serviranja: 6

Sastojci

• 1 (14 oz) vrećica zaslađenog kokosa u listićima (oko 4 šalice lagano pakirane)
• 2/3 šalice oljuštene konoplja sjemenke, prepečeno
• 1/2 šalice (plus 2 žlice) sitno mljevenih badema
• 1 žlica limunove kore, naribane
• 1 (14 oz) limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije

Priprema

Korak 1: Zagrijte i pripremite

Zagrijte pećnicu na 325°F. Obilno namastite lim za pečenje i ostavite ga sa strane.

Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte zaslađeni kokos u listićima, tostirani oljuštene sjemenke konoplje, sitno mljevenih badema, te naribane korice limuna. Dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu sastojaka.

Korak 3: Dodajte mokre sastojke

U suhu smjesu dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i čisti ekstrakt vanilije. Miješajte drvenom kuhačom dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Korak 4: Oblikujte Hemperoons

Nasipajte pune žlice tijesta na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od otprilike jednog inča. Nježno pritisnite svaki brežuljak kako biste oblikovali blago nabognuti oblik.

Korak 5: Pecite do savršenstva

Pecite Hemperoons u prethodno zagrijanoj pećnici 15-17 minuta, odnosno dok ne porumene.

Korak 6: Ohladite i pohranite

Pomoću lopatice premjestite Hemperoone na rešetku da se ohlade. Stvrdnut će se dok se hlade. Nakon što se potpuno ohlade, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi kako biste zadržali svježinu.

Uživajte u ukusnim Hemperoonsima kao međuobroku ili desertu za svaku priliku!