Nutricionistička snaga: Zašto bi konoplja trebala biti glavna namirnica u vašoj prehrani
Autor: Ondrej Stoviček
Konoplja jedan je od najhranjivijih hrana na planetu, i nevjerojatno je lako probavljiv. Prepuna protein, esencijalne aminokiseline i Esencijalne masne kiseline, konoplja je jedina namirnica koja osigurava sve potrebne hranjive tvari za ljudsko tijelo bez potrebe za bilo kakvim dodacima. Zapravo, legenda kaže da se Buddha održao isključivo na Sjemenke konoplje.
Gotovo polovica sjemenki konoplje sastoji se od masti, jedna trećina od proteina, a ostatak su prvenstveno ugljikohidrati i vlakna.
Esencijalne aminokiseline: građevni blokovi života
Konoplja sadrži svih 10 esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo ne može samo proizvesti. Ove aminokiseline su ključne za izgradnju mišićnog tkiva i održavanje zdravlja imunološki sustav. Budući da ih naše tijelo ne može proizvesti, moramo ih unositi prehranom, što konoplju čini izvrsnim izvorom.
Esencijalne masne kiseline: Vitalne za mozak i Funkcija tijela
Konoplja se može pohvaliti s preko 80% esencijalnih masnih kiselina, više od bilo kojeg drugog ulja. Ove esencijalne masne kiseline, poput omega-6 i omega-3, ključne su za pravilan razvoj mozga, reproduktivno zdravlje i metabolizam. Zanimljivo je da sjemenke konoplje sadrže ove masne kiseline u idealnom omjeru za ljudski organizam.
Prepuno vitamina i minerala
Sjemenke konoplje su bogate raznim vitaminima kao što su E, B1, B2 i B6. Također sadrže važne minerale poput magnezija, kalija, kalcija, cinka i željeza, koji su svi neophodni za cjelokupno zdravlje.
Hrana od konoplje: dnevna superhrana
Svestranost sjemenki konoplje
Sjemenke konoplje su mala, ali moćna namirnica, koji se sastoji od vlaknaste ljuske i uljaste jezgre. Ove sjemenke su jedinstvene po svojoj uravnoteženoj i sveobuhvatnoj zastupljenosti nezasićenih masnih kiselina. Omjer omega-3 i omega-6 u sjemenkama konoplje najbliži je onom u ljudskom tijelu (1:3), što je bitno za pravilan metabolizam.
Prednosti Ulje od konoplje
Ulje konoplje nije samo bogato omega-6 i omega-3 masnim kiselinama; sadrži i rijetku omega-6 gama-linolnu kiselinu, što je posebno korisno za zdravlje kože. Sjemenke konoplje također pružaju jedinstvene proteine poput edestin i albumin, zajedno s drugim lako probavljivim esencijalnim masnim kiselinama.
Svježa i zdrava prehrana s konopljom
Pravilo koje najzdravija hrana je svježa ili samo malo kuhana odnosi se dvostruko na konoplju. Kako bi se održala kvaliteta esencijalnih masnih kiselina, ni sjemenke konoplje ni ulje konoplje ne smiju se zagrijavati iznad 45°C. Ulje konoplje također se mora zaštititi od topline, zraka i svjetlosti kako bi se spriječilo užeglo, što ga čini nejestivim.
Kako uvrstiti konoplju u svoju prehranu
Cijele sjemenke konoplje: Izvrstan su dodatak zdravom doručku. Sirove sjemenke možete posuti po kruhu, muesli, ili ih dodajte toploj tjestenini, riži ili umacima nakon kuhanja. Za dodatni poticaj, pokušajte samljeti sjemenke i dodati ih svojim obrocima.
Oljuštene sjemenke konoplje: Ove oljuštene sjemenke možete dodati gotovo svemu, od smoothija do salate. Mogu se čak i pomiješati s vodom kako bi se napravilo ukusno konoplje mlijeko. Jedna od omiljenih kombinacija je voćna salata prelivena oljuštenim sjemenkama konoplje i malo limuna.
Ulje od konoplje: Ulje sjemenki konoplje savršeno je za prelijevanje peciva, salata i namaza. Međutim, važno ga je čuvati na hladnom mjestu i iskoristiti u roku od šest mjeseci od otvaranja kako biste spriječili užeglost.
Konopljino brašno: Dodavanje konopljinog brašna vašim pekarskim proizvodima (10-15% ukupnog brašna) može povećati njihovu hranjivu vrijednost. Možete ga koristiti i za zgušnjavanje umaka.
Pržene sjemenke konopljeZa "zdravu" alternativu čipsu, isprobajte pečene sjemenke konoplje. začinjen sa soli ili začinima. Imajte na umu da pečenje može razgraditi neke od korisnih masnih kiselina i hranjivih tvari.
